Ripissilve Rouge

8,10

Assemblage - Vin de France

Cépages du vin
Arinarnoa - Petit Verdot

Gradation alcoolique du vin,  Isle Saint Pierre, Vin de France
12.5 %

Appellation du vin, Isle Saint Pierre, Vin de France
Vin de France

Vinification du vin, Isle Saint Pierre, Vin de France
Le même cépage a été vinifié de trois manières différentes puis assemblé. Une partie a fait l'objet d'une cuvaison courte afin d'obtenir du "fruit". La cuvaison de la deuxième partie a été plus longue pour faire ressortir la structure et les tanins. Un petit pourcentage du vin ainsi obtenu est élevé pendant 3 mois avec du bois. Les 3 vins sont ensuite assemblé pour obtenir le Ripissilve

Note de dégustation du vin, Isle Saint Pierre, Vin de France
Le pourpre sombre frangé de rubis annonce un nez complexe où se mèlent harmonieusement le côté bouillon de viande et les notes végétales. La puissance tanique se révèle en bouche enrobée par des nuances de réglisse.

Conseils et suggestions autour  du vin, Isle Saint Pierre, Vin de France
A boire carafé sur une viande rouge en sauce ou grillé, un civet de sanglier ...

2017 : Médaille d’or Gilbert et Gaillard
Robe grenat légèrement évolué. Nez ouvert de fruits rouges et noirs compotés, note toastée, fond boisé.
La bouche est ample, enveloppante, aux arômes généreux, savoureux et persistants.