Une macération courte et un contrôle des températures permet d’obtenir des vins frais et aux tanins ronds.
Les remontages, délicats, sont fait à l’air comprimé afin de respecter la matière première.
Le processus de vinification à pour but de préserver le fruit des vins.
La malolactique est faite.
Le rubis frangé de grenat alimente un nez discret tout en élégance, typique du cépage, ouvert sur le végétal, le sous-bois, la pâtisserie.
La dégustation se prolonge par une bouche assez friande, réglissée, avec une finale aux tanins jeunes déjà fondus.
Accompagne un boeuf carotte ou bourguignon
Prix : 4,90 € T.T.C (Hors transport - Valable uniquement pour la France)
